আসসালামুয়ালাইকুম
আশা করি সবাই ভালো আছেন। আজকের টিউন এ আমরা জানব আপেল সাইডার ভিনেগার সম্পর্কে এবং এর উপকারিতা কি।
তো চলুন শুরু করা যাক।
অ্যাপল সিডার ভিনেগার হলো একটি খুব জনপ্রিয় ঘরোয়া টোটকা বা ঔষধি। মানুষ এটি রান্না এবং বিভিন্ন রোগের ঔষধ হিসেবে বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহার করে আসছে।
অনেক লোক দাবি করে যে এটি বিস্তৃত রোগ এবং স্বাস্থ্য ঝুঁকি থেকে অতিশয় মুক্তি দিতে পারে। তবে স্বাস্থ্য বিষয়ক গবেষকরা তাদের গবেষণায় কী বলছেন তা আপনি একবার দেখতে পারেন।
অ্যাপল সিডার ভিনেগারের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর প্রভাব সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর গুণ ।
তবে প্রমাণ থেকে জানা যায় এটির আরো বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর গুণ রয়েছে। নিম্নে কতগুলো গুন তুলে ধরা হলো:-
১.ওজন হ্রাস সহায়তা করে।
২.কোলেস্টেরল হ্রাস করে।
৩.রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে আনতে সহায়তা করে।
৪.ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি উন্নত করতে সহায়তা করে।
যাই গুণ থাকুন না কেনো। এটি পুরোপুরি প্রয়োগ করার আগে এটি সম্পর্কে আমাদের অধ্যয়ন করা জরুরি।
আজকের টিউন এ আমরা আপেল সিডার ভিনেগার এর স্বাস্থ্যগুণ ও এর প্রমাণ সহ দেখব।
1. স্বাস্থ্যকর পদার্থের উচ্চ
অ্যাপল সিডার ভিনেগার একটি দ্বি-পদক্ষেপ প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি করা হয় ।
প্রথমত, প্রস্তুতকারকটি খামিরের মধ্যে চূর্ণযুক্ত আপেলগুলি প্রকাশ করে, যা চিনিগুলিকে উত্তেজিত করে এবং তাদের অ্যালকোহলে পরিণত করে।
এরপরে, ব্যাকটিরিয়া যুক্ত করে অ্যালকোহলকে আরও উত্তেজিত করে, এসিটিক অ্যাসিডে পরিণত করে - ভিনেগারের প্রধান সক্রিয় যৌগ।
অ্যাসিটিক অ্যাসিড ভিনেগারকে এর শক্ত টক গন্ধ এবং গন্ধ দেয়। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এই অ্যাসিডটি আপেল সিডার ভিনেগারের স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য দায়ী। সিডার ভিনেগারগুলি 5-6% এসিটিক অ্যাসিড (ঘবিশ্বস্ত উত্স)।
জৈব, আবদ্ধ আপেল সিডার ভিনেগারে মাদার নামক একটি উপাদান রয়েছে যা প্রোটিন, এনজাইম এবং বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটিরিয়া নিয়ে তৈরি করে যা পণ্যকে মারাত্মক চেহারা দেয়।
কিছু লোক বিশ্বাস করেন যে মা তার স্বাস্থ্যগত সুবিধার বেশিরভাগের জন্য দায়ী, যদিও বর্তমানে এটি সমর্থন করার জন্য কোনও গবেষণা নেই।
অ্যাপল সিডার ভিনেগারে অনেকগুলি ভিটামিন বা খনিজ থাকে না, তবে এটি অল্প পরিমাণে পটাসিয়াম সরবরাহ করে । ভাল মানের ব্র্যান্ডগুলিতে কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
সারসংক্ষেপ
আপেল সিডার ভিনেগার আপেল থেকে চিনির গাঁজন করে তৈরি করা হয়। এটি তাদেরকে এসিটিক অ্যাসিডে পরিণত করে, যা ভিনেগারের একটি প্রধান সক্রিয় উপাদান এবং এটির স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য দায়ী হতে পারে।
২. আপেল সিডার ভিনেগার ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া মারতে সাহায্য করতে পারে এবং ভিনেগার ব্যাকটিরিয়া সহ প্যাথোজেনগুলি মারতে সহায়তা করে।
মানুষ জাতি ঐতিহ্যগতভাবে পরিষ্কার থাকার জন্য এবং ছত্রাক, উকুন, মুরগির এবং কানের সংক্রমণের জন্য ভিনেগার ব্যবহার করে আসছে।
আধুনিক ওষুধের জনক হিপ্পোক্রেটস 2,000 হাজারেরও বেশি বছর আগে ক্ষত পরিষ্কার করতে ভিনেগার ব্যবহার করেছিলেন।
ভিনেগার আবার খাদ্য সংরক্ষণ করতে ব্যবহার করা হয়। এটি খাদ্য বৃদ্ধি এবং ক্ষয়ক্ষতি থেকে ই-কোলির মতো ব্যাকটেরিয়াকে বাধা দেয়।
আপনি যদি নিজের খাবার সংরক্ষণের কোনও প্রাকৃতিক উপায় সন্ধান করেন তবে আপেল সিডার ভিনেগার আপনাকেঝ সাহায্য করতে পারে।
প্রতিবেদনগুলি থেকে আরো জানা যায় যে পাতলা আপেল সিডার ভিনেগার ত্বকে প্রয়োগ করার সাথে সাথে ব্রণ নিবারণ করতে পারে ।তবে এটি নিশ্চিত করার মতো কোনও শক্তিশালী গবেষণা বলে মনে হয় না।
সারসংক্ষেপ
ভিনেগারে থাকা প্রধান পদার্থ - এসিটিক অ্যাসিড ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে বা তাদের সংখ্যাবৃদ্ধি থেকে রোধ করতে পারে। এটি একটি জীবাণুনাশক হিসাবে ব্যবহারের ইতিহাস রয়েছে।
৩. রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে
আজ অবধি, ভিনেগারের অন্যতম দৃড় প্রত্যয়মূলক কার্যকারিতা হলো অ্যাপ্লিকেশন টাইপ 2 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করছে ।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণে বা ইনসুলিন উৎপাদন করতে অক্ষমতার কারণে উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
তবে, ডায়াবেটিসবিহীন লোকেরাও রক্তের শর্করার মাত্রাকে স্বাভাবিক পরিসরে রাখার মাধ্যমে উপকৃত হতে পারে, কারণ কিছু গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা বার্ধক্য এবং বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের একটি প্রধান কারণ।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের সবচেয়ে কার্যকর এবং স্বাস্থ্যকর উপায় হ'ল পরিশোধিত কার্বস এবং চিনি এড়ানো, তবে আপেল সিডার ভিনেগারেও উপকারী প্রভাব থাকতে পারে।
গবেষণা দেখা যায় যে ভিনেগার রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিন স্তরের জন্য নিম্নলিখিত উপকারগুলি সরবরাহ করে:
একটি ছোট্ট সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ভিনেগার একটি উচ্চ কার্ব খাবারের সময় ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে এবং রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে ।
ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের মধ্যে একটি ছোট্ট গবেষণায় বলা হয়েছে যে ঘুমানোর আগে 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ানো পরের দিন সকালে রক্তে শর্করাকে 4% হ্রাস করেছে ।
ভিনেগার ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয়।
আপনি যদি বর্তমানে রক্তে চিনি-হ্রাস করার জন্য ঔষধ গ্রহণ করেন তবে কোনও ধরণের ভিনেগার গ্রহণের পরিমাণ বাড়ানোর আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
4. আপেল সাইডার ভিনেগার ওজন কমাতে সাহায্য করে।
ভিনেগার পূর্ণতার অনুভূতি বাড়াতে পারে। এটি কম ক্যালোরি খাওয়া এবং স্থুল ব্যক্তিদের ওজন হ্রাস করতে পারে।
একটি উচ্চ শর্করাযুক্ত খাবারের সাথে ভিনেগার গ্রহণের ফলে পরিপূর্ণতার অনুভূতি বৃদ্ধি পায়, এবং অংশগ্রহণকারীরা সারা দিন ধরে 200-2275 কম ক্যালোরি খেতে বাধ্য করে ।
অধিকন্তু, স্থূলতায় আক্রান্ত 175 জনের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন অ্যাপল সিডার ভিনেগার গ্রহণের ফলে পেটের মেদ এবং ওজন হ্রাস হয় ।
- 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) গ্রহণের ফলে 2.6 পাউন্ড (1.2 কেজি) লোকসান হয়
- ২ টেবিল চামচ (30 মিলি) গ্রহণের ফলে লোকসানের পরিমাণ হ্রাস পায় 3.7 পাউন্ড (1.7 কেজি)
যাইহোক, মনে রাখবেন যে এই গবেষণাটি 3 মাস ধরে চলেছিল, সুতরাং দেহের ওজনের উপর প্রকৃত প্রভাবগুলি বরং পরিমিত বলে মনে হয়।
এটি বলেছিল যে, একক খাবার বা উপাদানকে কেবল যুক্ত বা বিয়োগ করা খুব কমই ওজনের উপর লক্ষণীয় প্রভাব ফেলে। দীর্ঘমেয়াদী ওজন হ্রাস সহায়ক এবং সহায়ক খাদ্য এবং জীবনযাত্রার অভ্যাস গ্রহণ করে তৈরি করা হয়।
সামগ্রিকভাবে, আপেল সিডার ভিনেগার তৃপ্তি বাড়িয়ে, রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে এবং ইনসুলিনের মাত্রা হ্রাস করে ওজন হ্রাসে অবদান রাখতে পারে।
অ্যাপল সিডার ভিনেগারে কেবল টেবিল চামচ প্রায় তিনটি ক্যালোরি থাকে যা খুব কম।
সারসংক্ষেপ
অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে ভিনেগার পূর্ণতার অনুভূতি বাড়াতে পারে এবং আপনাকে কম ক্যালোরি খেতে সহায়তা করে, যার ফলে ওজন হ্রাস হতে পারে।
৫. প্রাণীদের মধ্যে হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করে যে হৃদরোগ মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ।
বেশ কয়েকটি জৈবিক কারণগুলি আপনার হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত রয়েছে।
গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ভিনেগার এই ঝুঁকির বেশ কয়েকটি ক্ষেত্রে উন্নতি করতে পারে। যাইহোক, অনেক অধ্যয়ন প্রাণীতে পরিচালিত হয়েছিল।
এই প্রাণী অধ্যয়নের পরামর্শ দেয় যে আপেল সিডার ভিনেগার কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করতে পারে এবং সেই সাথে হৃদরোগের ঝুঁকিপূর্ণ কয়েকটি কারণ ।
ইঁদুরের কিছু গবেষণায় এও প্রমাণিত হয়েছে যে ভিনেগার রক্তচাপ হ্রাস করে যা হৃদরোগ এবং কিডনিজনিত সমস্যার জন্য প্রধান ঝুঁকির কারণ ।
তবে, ভিনেগার মানুষের হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারের কোনও ভাল প্রমাণ নেই। কোনও দৃড় সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর আগে গবেষকদের আরও অধ্যয়ন করা দরকার।
সারসংক্ষেপ
বেশ কয়েকটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিনেগার রক্ত ট্রাইগ্লিসারাইড, কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপকে হ্রাস করতে পারে। তবে এর শক্ত কোনও প্রমাণ নেই যে এটি মানুষের হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
ত্বকের স্বাস্থ্য বাড়িয়ে তুলতে পারে।
শুকনো ত্বক এবং একজিমা জাতীয় ত্বকের অবস্থার জন্য আপেল সিডার ভিনেগার একটি সাধারণ প্রতিকার।
ত্বক প্রাকৃতিকভাবে সামান্য অ্যাসিডযুক্ত। টপিকাল অ্যাপল সিডার ভিনেগার ব্যবহারে ত্বকের প্রাকৃতিক পিএইচ ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে, সুরক্ষামূলক ত্বকের বাধা উন্নত করতে পারে ।
অন্যদিকে, ক্ষারীয় সাবান এবং ক্লিনজারগুলি একজিমা জ্বালা করতে পারে, লক্ষণগুলি আরও খারাপ করে তোলে ।
এর অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, আপেল সিডার ভিনেগার তত্ত্বগতভাবে, একজিমা এবং অন্যান্য ত্বকের অবস্থার সাথে যুক্ত ত্বকের সংক্রমণ রোধ করতে সহায়তা করতে পারে।
কিছু লোক ফেস ওয়াশ বা টোনারে পাতলা আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করে । ধারণাটি হ'ল এটি ব্যাকটিরিয়াগুলিকে মেরে ফেলতে পারে এবং দাগগুলি রোধ করতে পারে।
তবে, একজিমা আক্রান্ত 22 জনের একটি সমীক্ষায় জানা গেছে যে আপেল সিডার ভিনেগার ভিজিয়ে ত্বকের কোন উন্নতি করতে পারে না বরং ত্বকে জ্বালা করে ।
এটি ব্যবহার করার আগে অবশ্যই আপনার ডাক্তার এর সাথে কথা বলুন।
সারসংক্ষেপ
অ্যাপল সিডার ভিনেগার প্রাকৃতিকভাবে অ্যাসিডযুক্ত এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এর অর্থ এটি ত্বকের বাধা উন্নত করতে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। তবে এই প্রতিকারটি কতটা নিরাপদ এবং কার্যকর তা জানতে আরও অধ্যয়নের প্রয়োজন ।
আশা করি আজকের টিউন এ আপনারা আপেল সাইডার ভিনেগার সম্পর্কিত উপকারীতা সম্পর্কে জেনে গেছেন। তবে একটি কথা বলে রাখা ভালো সকল পদক্ষেপ গ্রহণ করার আগে আপনার ডাক্তার এর পরামর্শ নিবেন।
এটি ব্যবহার এর ফলে আপনার যদি কোন ক্ষতি হয় তাহলে ব্লগ কতৃপক্ষ বা পোস্ট দাতা দায়ী নয়।alert-error
আরো স্বাস্থ্য বিষয়ক টিপস পেতে আমাদের ব্লগ এর সাথে থাকুন। ভালো লাগলে শেয়ার করতে ভুলবেন না এবং মন্তব্য করতে ভুলবেন না।
ভালো থাকবেন সবসময়। ধন্যবাদ।
Post a Comment